Stellv. Küchenchef (M,W,D)

Das PARHOTEL RÜGEN in Bergen liegt im Herzen der Insel Rügen, Ostsee-Feeling inmitten einer Parklandschaft: zum Erholen, Feiern und Ausschwärmen.
Wir legen großen Wert darauf, dass sich jeder bei uns wohlfühlt und seinen Beitrag zu unserem gemeinsamen Erfolg leisten kann.
Das ist Ihre Chance auch ein Teil unserer PARHOTEL RÜGEN Familie zu werden - Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Ihr persönliches Profil:
Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige operative Erfahrung in einer Großküche
Wünschenswert ist eine Ausbildereignungsprüfung
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift und sicherer Umgang mit Word und Excel
Berufserfahrung als Junior Sous Chef bzw. Sous Chef
Hohen Qualitätsanspruch
Kreativität in Bezug auf Speisen
Flexibilität
Führungskompetenz
Gepflegtes Erscheinungsbild
Planungs- und Organisationstalent

Ihre Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen sowie das gemeinsame Leiten des Küchenteams
Organisation, Steuerung und Überwachung sämtlicher Abläufe in der Küche
Aktive Mitwirken auf allen Posten, um so für den richtigen Team-Spirit zu sorgen
Teilen von Wissen & Können an die Mitarbeiter, sowie deren Aus- und Weiterbildung
Stetige Kontrolle der Wirtschaftlichkeit sowie Qualität der Dienstleistung
Produktion und Überwachung der Buffets und Menüs sowie von á la carte Gerichten
Die Entwicklung, Optimierung und Kreation von Angeboten und Abläufen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Einhaltung des Arbeitsschutzes und Maßnahmen zur Unfallverhütung
Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz nach HACCP Standards

Wir bieten

Übertarifliche Bezahlung
Ein freundliches und aufgeschlossenes Team
Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
Einen wertschätzenden und kollegialen Umgang
Vergünstigungen bei Hotelübernachtungen deutschlandweit
Bezahlte Schulungen und Weiterbildungen
Gratis Nutzung der hoteleigenen Sauna und des Fitnessraumes
Vergünstigte Konditionen beim Restaurantbesuch und in der Wellnessabteilung
Mitarbeiterfeiern und -ausflüge
Urlaub in der Hauptsaison
5-Tage Woche, 8 Stunden am Tag
Stellung von Arbeitskleidung
Sonderzahlungen und Sachleistungen