Senior Souschef (m/w/d)

Die Fürst Bismarck Mühle, mit unmittelbarer Anbindung an den Sachsenwald sowie der gleichzeitigen Nähe zur Hansestadt Hamburg, blickt auf eine mehr als 500 Jahre alte Geschichte, mit einer traditionellen Verbundenheit zu der Familie von Bismarck, zurück.
Unsere Küche definieren wir als feine Landhausküche, die Traditionen liebt und offen ist für internationale Einflüsse. Für unsere Speisen verarbeiten wir ausschließlich regionale und saisonale Produkte.
Die Gastronomie, in unterschiedlich gestalteten à la Carte und Bankett-Bereichen mit 200 Sitzplätzen im Innen- und weiteren 150 Plätzen im Außenbereich, zeichnet vor allem eines aus: die Liebe zu Traditionen mit dem modernen Bewusstsein für stilvolle Hotellerie und Gastronomie.

Dein Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und umfangreiche Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Du bist ein leidenschaftlicher Teamplayer, der mit Engagement und Organisationstalent überzeugt
• Kreativität und ein Auge für Details zeichnen dich aus, ohne die Effizienz aus den Augen zu verlieren
• Du bringst Führungsstärke und Freude daran mit, ein Küchenteam zu motivieren und zu leiten
• Deine Leidenschaft für hochwertige Produkte und exzellente Gerichte ist ansteckend

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchenteams und der täglichen Abläufe
• Sicherstellung der hohen Qualität unserer Speisen und Einhaltung der Hygienevorschriften
• Planung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetideen
• Übernahme der Verantwortung in der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs

Das erwartet dich

• Ein vielseitiges und spannendes Aufgabenfeld
• Ein motiviertes und professionelles Team, das gemeinsam Erfolge feiert
• Freiraum für eigenverantwortliches Arbeiten und persönliche Weiterentwicklung
• Attraktive Vergütung
• Kostenfreie Parkmöglichkeiten am Haus
• Sehr gute Bahnanbindung

Bist du Feuer und Flamme?
Dann werde Teil unserer Gastrofamilie und sende deine aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen an: mallonn@bismarck-muehle.com)