Küchenchef/in gesucht

Unsere Senioreneinrichtung sucht per sofort einen engagierten Koch mit zusätzlicher Position als Küchenchef.

Aufgaben

• Küchenpersonal leiten und Speisenbestellungen koordinieren, pünktliche und ausreichende Versorgung der Bewohner sicherstellen
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Vorgabe/ Rezeptur beaufsichtigen
• Dienstpläne / Urlaubspläne koordinieren
• Sicherstellung der Warenannahme, Qualitätskontrolle und ordnungsgemäße Lagerhaltung
• Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• selbstständige Weiterbildung, Teilnahme an Fortbildungsseminaren
• Kontrollgänge auf den Wohnbereichen- Rückmeldung vom Pflegepersonal anfordern