Ausbildung zum/zur Fleischer/in (m/w/d) für 2025

Die Anklamer Fleisch- und Wurstwaren GmbH ist ein traditionsreiches, mittelständisches Unternehmen und produziert unter Verwendung von hochwertigem Fleisch, verfeinert mit edlen Gewürzen, nach hauseigenen Rezepturen Brühwurst, Koch- und Rohwurst, Roh- und Kochpökelwaren sowie eine breite Palette von Kasselererzeugnissen.
Eine besondere Spezialität unseres Unternehmens ist die Veredlung von Wildfleisch zu exquisiten Wilderzeugnissen.
Um unser Team perfekt zu ergänzen, suchen wir Sie als
Auszubildenden zum/zur Fleischer/in (m/w/d).
Übernahmegarantie bei guten Leistungen.
Zu Ihrem Ausbildungsfeld gehören die Zerlegung von Schlachttieren und deren Verarbeitung zu Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnissen sowie Gerichten. Dabei ist die Umsetzung von Hygienerichtlinien gemäß HACCP von oberster Priorität und gehört zu dem Basiswissen eines Fleischers.
Des Weiteren erlangen Sie Fachkenntnisse über die Fleischbeurteilung und dem Lebensmittelrecht.
Ausbildungsinhalte:
◦Basiswissen über Hygiene, Arbeitsschutz, Ernährungslehre und Lebensmittelrecht
◦Fachkenntnisse über Fleischbeurteilung
◦Zerlegen von Schlachttieren
◦Produktion von Wurstwaren und anderen Fleischerzeugnissen
Die Berufsschule befindet sich in Malchin. Der Unterricht findet in Form von Blockunterricht statt. Ein Internat ist am Berufsschulstandort vorhanden.
Sie bringen einen qualifizierten/ erweiterten Hauptschulabschluss mit und wir konnten Sie für eine dieser verantwortungsvollen Aufgaben begeistern?
Dann überzeugen Sie uns mit Ihrer aussagekräftigen Bewerbung. Wir freuen uns darauf, Sie kennen zu lernen!