Unser VITALIA Seerestaurant bietet seinen Gästen exklusive Kreativküche in stilvollem Ambiente. Im Laufe Ihrer Ausbildung lernen Sie alle Schritte der Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen und Menüfolgen sowie die Abläufe in einer Küche der gehobenen Gastronomie kennen. Wir fördern Ihre Teilnahme an Kochwettbewerben und bieten Ihnen eine fundierte Grundlage für Ihre berufliche Zukunft. Unsere Ausbilder verfügen über ausgeprägtes Fachwissen, was sie Ihnen gern in der Ausbildung vermitteln werden.
Ablauf
Beginn der Ausbildung:
Jährlich zum 01. August
Dauer der Ausbildung:
3 Jahre
Voraussetzung:
Erster allgemeinbildender Schulabschluss
Berufsschule:
Wöchentlicher Berufsschulunterricht an der an der Gewerbeschule - Nahrung und Gastronomie in Lübeck
Ausbildungsinhalte
Zubereitung und Anrichtung von Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit
Verarbeitung und Zubereitung von Fisch, Schalen-, Krustentieren, Fleisch, Innereien und Wild
Anrichten und dekorieren von Buffets und kalten Platten
Anlassbezogene Menüabsprache unter Berücksichtigung der Saison
Empfang der Gäste und informieren über das Angebot von Dienstleistungen und Produkten
Lagerung von Waren und Kontrolle der Lagerbestände
Entgegennahme und Bearbeitung von Reklamationen
Warenlieferungen annehmen und auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüfen
Durchführung von Bestellungen
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Für Fragen steht Ihnen unser Recruiting-Team unter der Telefonnummer 04551 802-4748 gerne zur Verfügung.
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VITALIA HOTEL GMBH
Recruiting-Team
Am Kurpark 1
2375 Bad Segeberg
(Die VITALIA HOTEL GMBH fördert in vielfältiger Hinsicht aktiv die Gleichstellung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Wir begrüßen daher mit Nachdruck alle Bewerbungen unabhängig von Geschlecht, Behinderung, kultureller und sozialer Herkunft, Alter, Religion, Weltanschauung oder sexueller Identität. )
